La sécurité alimentaire est un enjeu mondial ayant des répercussions sur les consommateurs et sur les entreprises de l'industrie alimentaire. Si la sécurité alimentaire est globalement assurée partout dans le monde, certaines affaires sont récemment venues souligner le danger potentiel que représentent les maladies d'origine alimentaire pour les consommateurs.
Un système de gestion de la sécurité alimentaire vous fournit une structure pour gérer efficacement vos responsabilités dans ce domaine.
HACCP un outil de gestion des risques reconnu au niveau international car il permet une gestion proactive des problèmes de sécurité alimentaire. Un système HACCP permet de vous concentrer sur les aléas susceptibles d'affecter la sécurité alimentaire, notamment en identifiant les dangers et en établissant des limites de contrôle critiques aux étapes essentielles du processus de production.
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ISO 9001 peut vous aider à optimiser le potentiel de votre entreprise en vous permettant de comprendre vos processus de livraison de produits et services à vos clients.
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Les systèmes de gestion intégrée offrent un bon moyen rapport cout/temps de gérer plusieurs systèmes de gestion à la fois. Cela peut s’utiliser pour intégrer les traditionnels systèmes de qualité, de santé et sécurité ou d'environnement, ou encore pour implanter une approche sur mesure afin d’introduire d'autres normes comme le système de gestion alimentaire (ISO 22000).
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Les normes SQF peuvent permettre de créer un environnement pour la production alimentaire en toute sûreté de « la ferme à l'assiette ».
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