ISO 22000 - Gestion de la sécurité des denrées alimentaires
ISO 22000 - Gestion de la sécurité des denrées alimentaires
Gérer la sécurité des denrées alimentaires de la ferme à l'assiette
Gérer la sécurité des denrées alimentaires de la ferme à l'assiette
ISO 22000 - Gestion de la sécurité des denrées alimentaires
ISO 22000 est une norme internationale qui définit les exigences d'un système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires couvrant toutes les organisations de la chaîne alimentaire de la « ferme à l'assiette ».
Qu'est-ce que la norme ISO 22000 gestion de la sécurité des denrées alimentaires
ISO 22000 est une véritable norme internationale qui convient à toutes les entreprises de la chaîne alimentaire, y compris les organisations étroitement liées comme les producteurs d'équipement, de matériel d'emballage, d'agents nettoyants, d'additifs et d'ingrédients.
ISO 22000:2005 s'adresse également aux entreprises cherchant à intégrer leur système de gestion de la qualité, par exemple ISO 9001 et leur système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires.
La norme combine des éléments clés généralement reconnus pour assurer la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire, y compris:
- Communication interactive
- Gestion des systèmes
- Contrôle des dangers liés à la sécurité des aliments à travers des programmes de conditions préalables et des plans HACCP
- Amélioration continue et mise à jour du système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires
- Couvre la majorité des exigences des normes relatives à la sécurité alimentaire pour les détaillants
- Est conforme aux principes du Codex
- Communique internationelement sur les concepts HACCP
- Une norme auditable avec des exigences définies qui offre un cadre pour la certification tierce partie
- Adapté aux régulateurs
- La structure s'aligne avec les clauses du système de gestion des normes ISO 9001 et ISO 14001
- Permet de communiquer sur les dangers avec les partenaires de la chaîne d'approvisionnement
Quels sont les avantages de la norme ISO 22000?
- Introduire des processus reconnus au niveau international dans votre entreprise
- Donner confiance aux fournisseurs et aux intervenants dans vos contrôles des dangers
- Mettre en place ces contrôles des risques à travers votre chaîne d'approvisionnement
- Rendre transparent ce qui entoure les obligations et la responsabilité
- Améliorer et mettre continuellement à jour vos systèmes de façon à ce qu'ils demeurent efficaces
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