HACCP

L'HACCP est la principale plate-forme de législation internationale et de bonnes pratiques de fabrication pour tous les secteurs de l'industrie alimentaire. De nombreuses normes de conformité certifiées en ont fait un composant clé. Il a en outre pris une place prépondérante dans le commerce international de produits alimentaires.

De plus, c'est un outil de gestion des risques reconnu au niveau international car il permet une gestion proactive des problèmes de sécurité alimentaire. Les systèmes HACCP vous permettent de vous concentrer sur les aléas susceptibles d'affecter la sécurité alimentaire, notamment via l'identification des dangers et l'établissement de limites de contrôle critiques aux étapes essentielles du processus de production.

La Commission du Codex Alimentarius a développé des normes et directives Codex internationales destinées à assurer aux consommateurs un niveau de sécurité élevé et des pratiques respectables dans le commerce agroalimentaire international.

Notre programme de certification HACCP vise avant tout à conformer les systèmes, au minimum, à l'HACCP et aux principes généraux d'hygiène alimentaire de la Commission. Cependant, il peut également être adapté pour intégrer d'autres bonnes pratiques ou directives en lien avec le Codex ou toute autre exigence de norme nationale.

À qui s’adresse cette norme?

L'HACCP convient à tous les secteurs de l'industrie alimentaire, notamment les producteurs primaires, les fabricants, les industriels et les professionnels de la restauration souhaitant faire valoir leur conformité aux exigences des législations nationales et internationales sur la sécurité alimentaire.

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L'adoption et la certification d'un système basé sur l'HACCP présentent des avantages très attrayants.

• Vous prouvez votre engagement envers la sécurité alimentaire
• Vous acquérez la confiance des consommateurs, des détaillants et des acheteurs de l'industrie agroalimentaire
• Vous fournissez aux acheteurs, aux consommateurs, aux autorités légales et commerciales la preuve de la présence de systèmes de contrôle pour la sécurité de la production de denrées alimentaires
• Il s'appuie sur les normes et directives internationalement reconnues du Codex Alimentarius et sur d'autres normes nationales
• La régularité des audits vous pousse à surveiller en permanence votre système de sécurité alimentaire

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Experts en formation et en audit, nous proposons une série de formations publiques et internes destinées à vous fournir les compétences requises avant, pendant et après la certification.

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Si vous êtes déjà client BSI et avez déjà mis en place plusieurs normes, votre gestionnaire clientèle peut vous aider à faire le point sur votre situation actuelle et vous accompagner tout au long du processus de certification.

Si vous ne connaissez pas encore BSI, ne vous inquiétez pas : le processus est très simple.

1. Prise de contact

Contactez-nous pour nous indiquer vos besoins. Nous pourrons ainsi identifier les services les plus pertinents pour votre entreprise. Vous recevrez ensuite une proposition incluant le détail des coûts et du temps requis pour un audit de certification.

2. Rencontre avec votre équipe d'audit

Vous serez mis en relation avec un gestionnaire clientèle qui sera votre contact principal tout au long du processus, ainsi que pour le suivi. Expert dans votre secteur d'activité, il vous accompagnera dans les différentes étapes de l'audit et de la certification de votre système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur HACCP.

3. Identification des besoins en formation

Plusieurs ateliers, séminaires et formations sont disponibles, que vous souhaitiez mettre en place un système de gestion ou renforcer vos connaissances générales sur la certification HACCP.

4. Pré-audit

Nous proposons en option nn service de pré-audit de la conformité de votre système de gestion à la norme, au cours duquel nous identifierons tout point faible ou toute omission à résoudre avant de procéder à un audit de certification.

5. Audit de certification

Un audit de certification initial sera réalisé à votre site en deux étapes.

6. Certification et suivi

Une fois l'audit validé, un certificat explicitant la portée de votre système de gestion de la sécurité alimentaire HACCP vous est délivré. Ce certificat est valable pour une durée de trois ans. Votre auditeur vous rendra régulièrement visite pour s'assurer que vous respectez cette certification et pour vous aider à améliorer continuellement vos systèmes. D'autres visites peuvent être effectuées à l'occasion d'autres audits de normes telles qu'ISO 9001.

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